旅館のリゾートバイトは、仕事内容によって「きつい」と感じる部分がかなり違います。
仲居は接客や覚えることの多さ、裏方は体力と作業量、調理補助は厨房でのスピードやスタッフとの連携が負担になりやすい仕事です。
そのため、「旅館はきついから避ける」と考えるより、自分が苦手な負担を避けられる職種を選ぶほうが現実的です。
接客が苦にならず、人と話すことが好きなら仲居。接客を避けて黙々と働きたいなら裏方。接客より厨房作業がよく、指示に合わせて動けるなら調理補助が候補になります。
仲居・裏方・調理補助は「きつさの種類」が違う
まず3職種の違いを整理すると、次のようになります。
| 比較すること | 仲居 | 裏方全般 | 調理補助 |
|---|---|---|---|
| お客様との接客 | 多い | 少ない | ほぼない |
| 覚えること | 多め | 幅広い | 盛付け・食材・厨房ルールなど |
| 体力 | 中～高 | 高め | 中～高 |
| スタッフとの連携 | 多い | あり | 多い |
| 中抜け勤務 | 多い | 仕事によって多い | 多い |
| 未経験求人 | あり | あり | あり |
| 向いている人 | 接客が好き | 黙々と動ける | 厨房作業が好き |
どれが一番楽というより、自分にとって何が負担になるかで答えが変わります。
仲居がきついのは接客だけではない
仲居は、旅館でお客様の滞在を支える接客中心の仕事です。
勤務先によって違いますが、
・お出迎え、お見送り
・館内や客室の案内
・料理の配膳、下膳
・料理の説明
・食事会場の準備、片付け
・布団の上げ下げ
などを担当します。
現在の求人にも、これらをまとめて担当する募集があります。
そのため「料理を運ぶだけの仕事」と考えていると、実際の業務範囲を広く感じるかもしれません。
仲居は覚えることが多くなりやすい
仲居では、館内の場所だけでなく、料理内容、飲み物、接客手順などを覚える必要があります。
旅館によっては懐石料理を提供するため、料理を出す順番や説明も覚えます。
さらにお客様から、
「大浴場は何時までですか」
「朝食会場はどこですか」
「近くに観光できる場所はありますか」
など質問されることもあります。
接客そのものが嫌いでなくても、最初の1～2週間は覚えることの多さを負担に感じる可能性があります。
接客のプレッシャーが苦手なら仲居は慎重に選ぶ
仲居はお客様と直接接する時間が長い仕事です。
言葉遣い、料理の説明、案内など、その場に合わせた対応が必要になります。
お客様から直接感謝されることがやりがいになる一方、
「知らない人と長く話すと疲れる」
「間違えないように接客するのが緊張する」
という人には負担になりやすいでしょう。
接客が苦手なら、時給が高いという理由だけで仲居を選ばず、裏方や調理補助も比較したほうがよいでしょう。
仲居は中抜け勤務が多い
旅館で特徴的なのが「中抜け勤務」です。
たとえば、
7時～10時勤務
↓
昼間は休憩
↓
16時～21時勤務
という働き方です。
実働は8時間程度でも、朝から夜まで仕事を中心に生活することになります。
現在の仲居求人にも、7時～10時と16時～21時、10時～12時半と15時半～21時過ぎなどの中抜けシフトがあります。
昼間に温泉へ入ったり、寮で休んだりできる一方、
「仕事は8時間なのに一日中拘束されているように感じる」
人もいるでしょう。
中抜けが合わないなら通し勤務を探す
中抜け勤務そのものが苦手なら、旅館を諦める必要はありません。
旅館求人の中にも、
7時～16時
12時～21時
などの通し勤務が含まれる仕事があります。
ただし、中抜けと通し勤務の両方を組み合わせる勤務先もあります。
応募するときは「通し勤務あり」という表示だけでなく、
「月のうち中抜け勤務は何日くらいありますか」
まで聞くと、自分の生活リズムに合うか判断しやすくなります。
裏方は接客が少ない代わりに体力を使う
裏方全般では、お客様の前に出ない仕事をまとめて担当します。
代表的なのは、
・客室清掃
・館内清掃
・大浴場清掃
・洗い場
・布団の上げ下げ
・調理補助
などです。
実際の求人でも、客室・館内・大浴場の清掃、下膳、洗い場などをまとめて担当する募集があります。
接客ストレスは減りますが、体を動かす時間は長くなります。
「裏方＝楽」と思って選ぶときつく感じやすい
裏方の大変さは、仕事そのものが体力勝負になりやすい点です。
客室清掃なら、チェックアウトから次のチェックインまでの限られた時間で部屋を仕上げます。
布団の上げ下げでは何度もかがんだり持ち上げたりします。
洗い場では、食事終了後に大量の食器が集中します。
接客は少なくても、
「自分のペースでのんびり作業できる」
とは限りません。
人と話すより身体を動かすほうが楽な人に向く仕事です。
裏方全般は仕事内容が日によって変わることがある
「裏方全般」という求人にも注意が必要です。
毎日同じ仕事をするとは限りません。
たとえば、
午前：客室清掃
夕方：洗い場
という働き方があります。
ほかにも、その日の宿泊客数に合わせて大浴場清掃、布団敷き、調理補助などへ担当が変わることがあります。
一つの単純作業だけを希望するなら、「裏方全般」より「客室清掃専任」「洗い場専任」などの求人を選んだほうが仕事内容を想像しやすくなります。
客室清掃は勤務時間が短くなる求人もある
裏方を選ぶときは、体力だけでなく収入にも注意します。
客室清掃は、チェックアウトからチェックインまでの10時～15時前後が中心になる勤務先があります。
実際に1日4～6時間程度で終了した例もあります。
自由時間を確保したい人にはメリットですが、
「1か月でできるだけ稼ぎたい」
という人には、勤務時間が足りない可能性があります。
時給だけではなく、月に何時間働けるか確認してください。
洗い場は覚えやすいが食事時間に一気に忙しくなる
裏方の中でも、仕事内容が比較的シンプルなのが洗い場です。
食器を予洗いし、業務用食器洗浄機へ入れ、洗い終わった食器を所定の場所へ戻します。
接客することもほとんどありません。
一方、朝食や夕食が終わると大量の食器が一気に戻ってくるため、その時間はスピードが必要です。
同じ作業を繰り返すことが苦にならず、忙しい時間に集中して動ける人には向いています。
調理補助は接客を避けながら厨房で働ける
調理補助では、
・食材の仕込み
・簡単なカット
・料理の盛り付け
・食器の準備
・洗い物
・厨房の片付け
などを担当します。
本格的な調理とは違い、調理師免許を必要としない求人があります。
ホテルや旅館での調理経験がなくても、自炊や飲食店でのアルバイト経験があれば応募できる勤務先もあります。
接客を避けつつ、料理に関わる仕事がしたい人には候補になります。
調理補助は「簡単な料理だけ」とは限らない
調理補助という名前でも、勤務先によって仕事内容にはかなり差があります。
簡単な盛り付けと洗い場が中心の求人もあれば、仕込みや実際の調理まで広く担当する求人もあります。
現在の旅館求人にも、
・調理人のサポート
・食材の仕込み
・洗い場
・調理全般の補助
を担当し、半年以上の調理補助経験を応募条件にする募集があります。
「調理補助＝完全未経験でも簡単」と決めず、どこまで包丁や調理を担当するのか確認してください。
調理補助は厨房内のスピードと連携が必要
接客は少なくても、調理スタッフとのコミュニケーションは必要です。
朝食や夕食を決められた時間に出すため、
「これを先に盛り付ける」
「次はこちらを用意する」
といった指示に合わせて動きます。
また、和食旅館では料理ごとに器や盛り付け方が決まっており、それを覚える必要があります。
お客様との会話は苦手でも、
「指示を聞いてテキパキ動くのは大丈夫」
という人には向きやすい仕事です。
調理補助にも中抜け勤務がある
調理補助も、旅館では朝食と夕食に合わせて働くことがあります。
現在の求人には、
7時～20時の中で実働8時間
といった中抜けシフトがあります。
朝食を準備して昼に長く休み、夕食前から再び勤務する形です。
仲居を避けて調理補助にしても、中抜け勤務そのものから逃れられるとは限りません。
生活リズムを重視するなら、職種ではなく勤務時間を個別に確認する必要があります。
時給は調理補助・仲居が高めになりやすい
職種別の集計では、旅館でも使われる代表的な仕事の平均時給は、
仲居：1,290円
調理補助：1,271円
裏方全般：1,215円
洗い場：1,214円
清掃：1,186円
というデータがあります。
調理そのものになると、経験や資格が必要な分、平均時給はさらに高くなります。
現在の旅館求人でも、仲居で時給1,500円前後、経験者向け調理補助で時給1,500円などの募集があります。
ただし、高時給だから最も稼げるとは限りません。
勤務時間や宿泊客数によって月収は変わります。
仲居は高時給でも月収に差が出る
同じ時給1,500円の仲居求人でも、予想月収が22万円程度の求人と、32万円程度の求人があります。
仕事内容だけでなく、
・月の勤務時間
・残業の有無
・宿泊客数
・繁忙期か
・休日数
が違うためです。
そのため「仲居なら稼げる」と一括りにせず、求人ごとの予想月収を比較してください。
旅館で稼ぐことが目的なら、職種ランキングより実際にどれだけシフトへ入れるかのほうが重要です。
「きついけど稼げる」を狙うなら繁忙度も聞く
旅館は繁忙期になると勤務時間が増えたり、残業が発生したりすることがあります。
その分月収を増やせますが、身体的な負担も増えます。
短期間で稼ぎたいなら、
「残業が多少あってもいいのでシフトが安定した旅館」
を探す方法があります。
逆に、温泉や観光も楽しみたいなら、残業の少ない勤務先を選んだほうが目的に合います。
「きつさ」と「稼ぎやすさ」が同時に増える求人もあるため、何を優先するか決めておきましょう。
寮から旅館までの距離もきつさに影響する
仕事だけでなく、寮も確認しておきたいところです。
中抜け勤務の場合は、
朝勤務
↓
寮へ帰る
↓
夕方また出勤
と1日に何度も往復することがあります。
寮まで徒歩5分なら昼休みに戻りやすいですが、徒歩20分以上や送迎が必要なら負担は増えます。
中抜けのある旅館ほど、
「寮から勤務先まで何分ですか」
を必ず確認してください。
個室寮なら仕事後に一人で休みやすい
仲居や裏方で一日動き回ったあと、相部屋で他のスタッフと一緒に生活するのが負担になる人もいます。
一人の時間が必要なら、個室寮を優先します。
さらに、
・風呂、トイレ付き
・Wi-Fiあり
・勤務先まで近い
という条件までそろえば、仕事以外の負担を減らしやすくなります。
仕事内容を完全に楽にすることはできなくても、寮生活を楽にすることはできます。
仲居・裏方・調理補助のどれを選ぶ？
自分が苦手なことから考えると選びやすくなります。
| 自分の希望・苦手 | 向いている候補 |
|---|---|
| 接客が好き | 仲居 |
| 接客は苦手 | 裏方・調理補助 |
| 黙々と働きたい | 洗い場・清掃 |
| 単純作業が苦手 | 仲居・調理補助・裏方全般 |
| 体力仕事が苦手 | 求人ごとの担当業務を細かく確認 |
| 料理が好き | 調理補助 |
| 覚えることが多くても高時給を狙いたい | 仲居 |
| 人前に出ず比較的高い時給を狙いたい | 調理補助 |
| 昼間に長く休みたい | 中抜け勤務 |
| 朝から夜まで仕事に合わせたくない | 通し勤務を優先 |
「一番楽な職種」を探すより、自分が避けたい負担を一つ決めるほうが選びやすくなります。
初めてなら3職種の求人を実際に並べて比べる
旅館のリゾートバイトが初めてなら、最初から「仲居」と決める必要はありません。
派遣会社へ、
「旅館で働きたいですが、仲居・裏方・調理補助で迷っています」
と伝え、それぞれ1件ずつ求人を出してもらいます。
そして、
仕事内容
勤務時間
中抜けの回数
月の勤務時間
予想月収
寮から職場までの距離
を横に並べてください。
接客が問題なく、旅館らしい仕事を経験したいなら仲居。接客を避けたいなら裏方。接客を避けながら料理に関わり、スタッフ同士で連携して働けるなら調理補助が候補です。
旅館のリゾートバイトがきついかどうかは、旅館だから決まるのではありません。
自分が苦手な「接客」「体力仕事」「中抜け」「覚える量」のどれが多い求人なのかで決まります。
応募前には派遣会社へ「この求人で一番大変な仕事は何ですか」「中抜けは月にどのくらいありますか」の2つを聞き、自分が数か月続けられそうか確認してから決めてください。
出典
ヒューマニック｜未経験OK！旅館の住み込みバイトの仕事内容・1日の流れ【体験談あり】
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